CUISINE

バリテラスココの３つのこだわり

フレンチと和洋折衷
選べる2つのコース

吟味した素材を巧みに活かした
おもてなしの料理だからこそ
お二人の気持ちがしっかりと
一皿一皿伝わります。

披露宴会場隣接キッチンで
できたてのお料理を提供

人気演出のオープンキッチンで
大迫力のライブパフォーマンス。
彩りや香りなど出来立ての料理を
五感を使ってお楽しみ頂けます。

産地、仕入れのこだわり

ゲストの皆様に喜んで頂くために
食材は旬のものを鮮度と質にも拘って
シェフ自らが厳選。
金沢の旬の食材をご堪能ください。

新郎新婦様が、大切な方々への
おもてなしとしてご用意されるお料理。
できたてのお料理を皆様へお届けするため
食べるスピードや進行を加味して、
最良のタイミングでご用意いたします。

総料理長

Tomoaki Yamamoto

新郎新婦様の想いが込められたウェディングケーキ。
ゲスト皆様の記憶に残る
おふたりらしいケーキや
コースに合わせたデザートを
心を込めてお作りいたします。